Meel
Bloem
- Algemene opmerking:
- Als men over meel in het algemeen praat, dan bedoelt men tarwemeel.
Als men een brood wilt bakken, dan voegt men soms mout toe aan meel (omdat mout veel rijker is is aan alfa-amylase dan gewoon meel) om zo o.a. de kneedeigenschappen van het deeg te verbeteren en het oudbakken worden van het brood te vertragen.
Je kan een eerste stap naar een profiel zetten door de geschiktheid van dit ingrediënt handmatig in te stellen op 
, 
, 
, 
of 
door op één van voorgaande icoontjes te klikken.
Toepassing
Dit ingrediënt wordt vaak gebruikt in producten van de categorieën pizza's, borrelhapjes, wafels, speculaas, zweedse broodjes, cake en taart, beschuiten, croutons, toastjes, broodjes, geroosterd brood, peperkoek, koekjes, crackers, graanrepen, instant maaltijden, instant sauzen, pasta, frieten en kroketten, meel, brood, vleesbereidingen, vleesconserven, vegetarische bereidingen, instant soep, diepvriesmaaltijden, nootjes, oplosdrank, chips, ontbijtgranen, visconserven, deegwaren, roomijs, groentespreads, kant en klare pudding en smeerpasta
Dit ingrediënt wordt gebruikt in 779 producten, waaronder Filet met Spinazie (Alpro), Deli (Lotus), Javaanse burger (Garden Gourmet), Peperkoek (Vondelmolen) en Bicky soft sesam bun (Beckers).
Bekijk de 779 producten die meel bevatten.
Verwante ingrediënten
Meel...
- is gebruikt in zuurdesem, beslag en roux
- is een algemene versie van volkorenmeel, tarwemeel, bonenmeel, kamutmeel, speltmeel, tapiocameel, boekweitmeel, lupinemeel, rijstemeel, gerstmeel, maïsmeel, roggemeel, havermeel, quinoameel, aardappelmeel en sojameel