Antioxidanten (E300-E321)
Antioxidanten beschermen producten tegen chemisch bederf door zuurstof (bvb. het voorkomt verkleuring van fruit en beschermt vetten tegen het ranzig worden) en verlengen zo de houdbaarheid van een product.
Toepassing
Antioxidanten worden vaak gebruikt in producten van de categorieën sportdrank, charcuterie, compote, vleesconserven, dipsauzen, kauwgom, instant maaltijden, frisdrank, beschuiten, pizza's, margarine en bakken en braden
E-nummers
E300 (Ascorbinezuur, Vitamine C, L-ascorbinezuur)
E301 (Natriumascorbaat)
E302 (Calciumascorbaat)
E304 (Vetzuuresters van ascorbinezuur, Ascorbylpalmitaat, Ascorbylstearaat)
E306 (Tocoferol, Tocoferol extracten, Vitamine E, Tocoferolrijke extracten)
E307 (Alfa-tocoferol)
E308 (Gamma-tocoferol)
E309 (Delta-tocoferol)
E310 (Propylgallaat)
E311 (Octylgallaat)
E312 (Dodecylgallaat)
E315 (Erythorbinezuur)
E316 (Natriumerythorbaat, Natriumisoascorbaat)
E320 (Butylhydroxyanisol, BHA)
E321 (Butylhydroxytolueen, BHT)